Cách làm mứt gừng dẻo cay thơm lừng

loading...

Cùng với mứt dừa, mứt bí, mứt cà rốt…mứt gừng cũng là một trong những loại mứt tết được nhiều bà nội trợ tự làm cho gia đình ăn. Cách làm mứt gừng hầu như không khác gì mấy cách làm mứt dừa, mứt cà rốt…các bạn chỉ thay nguyên liệu bằng gừng mà thôi. Nguyên liệu để làm mứt gừng gồm có:

  • Gừng: 300g
  • Đường kính: 300g
  • Phèn chua: 5g
  • Chanh tươi: 2 quả

mut-gung Cách làm mứt gừng dẻo cay nồng ngày Tết:

  • Gừng rửa sạch, dùng thìa cạo sạch vỏ, rồi đem thái sợi nhỏ hoặc thái miếng mỏng tùy thích
  • Ngâm gừng đã thái sâm sấp trong nước sạch có pha nước cốt 1 quả chanh trong 15 phút, việc này giúp gừng của chúng ta không bị thâm. Vớt gừng ra để ráo nước
  • Đun sôi 2l nước với 5g đường phèn để trần gừng, cho gừng vào nước trong khoảng vài phút để gừng bớt vị cay lồng. Xả lại với nước sạch vài lần
  • Trộn gừng với nước cốt 1 quả chanh còn lại và đường, để 4-5 tiếng hoặc đợi đến khi đường tự tan hết là được.
  • Cho gừng và nước đường vào chảo sên. Đến khi nước đường sôi, vặn nhỏ lửa và sên đều tay. Chú ý khi nước bắt đầu cạn  bạn phải tập trung sên đều, nhanh tay trên lửa thật nhỏ để tránh bị cháy nhé.
  • Khi thấy đường bắt đầu đóng thành hạt li ti vào miếng gừng thì tắt bếp, đổ ra mâm để nguội là được.
  • Ngoài ra, nếu muốn ăn mứt gừng dẻo hơn, bạn không cần đợi tới lúc đường đóng hạt mới thôi mà chỉ cần thấy khi nào sợi gừng ăn thấy dẻo dẻo, vị ngọt thanh là được

Mứt gừng ăn trong ngày Tết rất hợp, vị cay cay, thơm thơm của mứt gừng vừa có tác dụng giữ ấm cơ thể trong những ngày đông lạnh còn có thể giúp bạn dễ tiêu, chánh bị đầy bụng vì ăn quá nhiều các thức ăn chứa dầu mỡ.

loading...

loading...