Cách làm ruốc nấm từ nấm sò tươi đổi món cho bé

loading...

Ruốc nấm so với ruốc thịt không chỉ lạ miệng mà còn ngon và bổ dưỡng hơn rất nhiều. Thỉnh thoảng, mẹ có thể đổi bữa cho bé với bánh mì kẹp ruốc nấm hoặc ăn cơm trắng, cháo với ruốc nấm, lạ miệng bé sẽ ăn được nhiều hơn đó.

Khi làm ruốc nấm từ nấm tươi, các mẹ chỉ làm số lượng vừa đủ ăn trong 1 tuần thôi nhé, không nên để lâu. Nếu làm từ nấm khô thì có thể để được 2 tháng.

Cách làm ruốc nấm từ nấm tươi cầu kỳ, tốn thời gian hơn nấm khô nhưng bù lại sẽ ngon hơn và quan trọng nhất là giữ được chất dinh dưỡng có trong nấm tươi.

Nguyên liệu để làm ruốc nấm từ nấm sò tươi gồm có:

  • Nấm sò tươi: 300g
  • Hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm ruốc nấm từ nấm sò tươi:

  • Nấm rửa sạch, ngâm vào nước sôi khoảng 30 – 60 phút cho nấm mềm ra
  • Vớt nấm ra, vắt khô nước, giữ lại phần nước ngâm nấm, cho ra 1 cái tô.

ruốc nấm

  • Tước nấm thành sợi ( dùng cả mũ nấm để món ruốc nấm có vị ngọt tự nhiên)
  • Cho nấm đã tước vào cối giã thô rồi đem xao cho nấm săn lại

cach-lam-ruoc-nam-tuoi

  • Sau đó đổ nước ngâm nấm vào đun lửa to. Khi thấy nước nổi bọt thì hớt bọt bỏ đi
  • Cho 2 thìa hạt nêm vào nấm, xao tiếp cho tới khi nấm gần khô thì tắt bếp
  • Cho nấm ra cối giã lại lần nữa cho nấm bông lên
  • Sau khi giã xong, đổ nấm vào chảo, thêm 1 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe nước mắm, nửa thìa cafe hạt tiêu, đảo đều tới khi nấm khô tơi, có vị ngọt, vừa miệng thì tắt bếp

cach-lam-ruoc-tu-nam-tuoi

  • Để nguyên nấm trên chảo 10 phút, thi thoảng đảo qua cho nấm nhanh nguội
  • Cho ruốc nấm vào lọ thủy tinh, chỉ nên ăn trong 1 tuần.

Chúc các mẹ thành công!

loading...

loading...