Cách làm sườn xào chua ngọt ngon cho cả gia đình

loading...

Sườn xào chua ngọt là món ăn cực ngon, được rất nhiều người yêu thích. Tuy không phải là món ăn cao sang, quá đặc biệt gì nhưng sườn xào chua ngọt lại cực thích hợp với các bữa cơm hằng ngày. Từ Nam ra Bắc, từ người già tới trẻ nhỏ, ai ai cũng dễ dàng bị món sườn xào chua ngọt hấp dẫn. Bạn hãy bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn chính cho bữa cơm gia đình mình nhé!

cách làm sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu cần thiết để làm món sườn xào chua ngọt:

  • Sườn non: 600g
  • Tỏi khô: 10g
  • Hành khô: 10g
  • Đường: 20g
  • Dầu ăn: 100ml
  • Cà chua: 100g
  • Hành hoa, rau mùi, chanh, ớt tươi, mắm, muối, hạt tiêu, dấm ăn, tương ớt, bột đao, cà rốt

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon:

Xem video hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt trực tiếp dưới đây:

  • Sườn non rửa sạch, trần qua nước sôi
  • Dọc 2 dẻ sườn 1, chặc thành khúc vừa ăn
  • Ớt, tỏi khô, hành khô băm nhỏ, cà rốt thái chân hương
  • Chuẩn bị nước chua ngọt: 1 nước mắm + 1,5 dấm + 1,5 đường + 3,4 nước lọc + tỏi ớt
  • Đun sôi dầu mỡ, cho sườn vào rán vàng.
  • Đợi sườn đã rán vàng thì cho nước chua ngọt vào đun sôi nhỏ lửa cho ngấm đều.
  • Khi sườn mềm xuống cho thêm  một chút bột đao vào khoáy đều cho sánh. Cuối cùng cho hành hoa, cà rốt, cà chua thái miếng cau đảo đều chín tới mang bày ra đĩa. Thêm chút rau mùi cho đẹp mắt!

Có rất nhiều cách làm sườn xào chua ngọt được cải biến theo văn hóa ẩm thực của từng vùng khác nhau. Miền Nam thì thích ngọt nhiều hơn miền Bắc, có gia đình lại thích nhiều chua hoặc nhiều cay. Tùy vào khẩu vị của gia đình bạn mà có sự linh hoạt trong việc nêm nếm gia vị nhé!

loading...

loading...