Cách nấu lẩu Thái chua cay cực ngon
Lẩu Thái là một món lẩu có nước dùng đặc biệt, hấp dẫn nhất trong tất cả các món lẩu bởi vị chua chua cay cay ấm nóng hòa quện. Đây cũng là món lẩu nổi tiếng của người Thái!
Để nấu lẩu Thái ngon đúng vị, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chinh sau:
- Xương ống lợn, xương gà
- Tôm, mực, ngao, thịt bò, đậu phụ, mì tôm, bún
- Sa tế, gia vị lẩu Thái, hành khô, tỏi khô, riềng, gừng, xả, ớt tươi, me chua, cà chua, chanh tươi, lá chanh, nấm hương, ngô ngọt, cà rốt, nấm kim hoặc nấm rơm, khoai môn, hạt nêm, mì chính, đường
- Rau muống, rau cải ngọt, cải thảo, cải cúc, hành tươi, rau ngải cứu…..
Cách nấu lẩu Thái chua cay cực ngon:
- Nấm hương rửa sạch, ngâm nước lạnh
- Tỏi, hành khô, riềng, gừng, xả đập dập, thái nhỏ
- Xương rửa sạch cho vào nồi, thêm nước, gừng, riềng, xả, lá chanh, 1 quả cà chua bổ miếng cau vào ninh
- Khi sôi vặn nhỏ lửa ninh liu riu tới khi xương nhừ. Thêm tiếp me chua, nấm hương, ngô ngọt, khoai môn, gia vị lẩu Thái, me chua vào ninh.
- Phi thơm hành, tỏi rồi đổ 2 quả cà chua thái hạt lựu vào phi thơm, dầm lợn cợn.
- Trong khi ninh xương, sơ chế các nguyên liệu khác. Thịt bò rửa sạch thái mỏng, ướp gừng tỏi. Đậu phụ trần qua nước sôi, thái miếng. Ngao rửa sạch để ráo nước. Mực làm sạch với rượu và gừng. Các loại rau rửa sách, để ráo
- Khi khoai nhừ, đổ cà chua đã dầm vào nồi, nêm nếm gia vị, nếu chưa đủ chua có thể cho thêm nước cốt chanh, bỏ thêm ớt tươi nếu muốn cay hơn.
- Khi ăn nhúng hải sản, thịt bò, đậu, rau củ vào nồi, ăn nóng. Muốn cay hơn có thể cho thêm sa tế.
Mẹ nào có con nhỏ, có thể bóc tôm trước khi nhúng để khi ăn đỡ phải sờ tay vào bóc tôm cho con nhé!
